大红袍与天心永乐禅寺

大红袍与天心永乐禅寺
　　巩志
　　佛教禅宗大兴之后，其教义与茶道精神相契合，”天下名山僧占遍，自古高僧爱斗茶。”由于名茶多产自名山，名寺出名茶。僧人以茶为修身静虑之侣。为了满足僧众的日常饮用和待客之需，佛寺利用立足之地的优越自然条件，栽茶、制茶、用茶，多数寺院都有自己的茶园，都有自种自制的寺院茶。唐代武夷山第一座寺院石堂寺就有僧人开山植茶，其园就是景点“茶洞”。清代云窝接笋峰的接笋茶入贡为贡品。
　　茶与佛，因缘深长。茶最初为僧人提供了无可替代的饮料。而后《百丈清规》提出。“农禅一味”，即出家人在修道同时，必须参加农业生产，白食其力，“一日不作，一日不食”。同时鼓励僧人坐禅饮茶，并对禅门饮茶作了详细的规定，使其成为寺庙日常修行不可少的部分，于是，唐代有扣冰和尚坐棘饮茶，从谂禅师的“吃茶去”，以致近代赵朴初居士的偈语“千言与万语，不如吃茶去”，竖在天心永乐禅寺茶室边。自唐以降，茶事一直成为佛教寺院中举办佛事的一个重要部分。僧人以茶供佛祖(奠茶)，以茶供施主(结缘)，以茶助坐禅（禅茶），以茶社交（佛寺茶宴）以及供僧众日常饮用的茶(普茶)。于是寺院周围，大量种茶，僧人研究种茶、制茶技术。天心永乐禅寺茶僧释超全(武夷茶歌)，是传递了武夷岩茶大红袍的第一手资料。武夷造茶自古以：僧家所制者最为得法，”其茶质之佳，在全国茶晶中实属上乘。其中大红袍更是闻名遐迩。
　　大红袍名字较早的文字记载，见于吴觉农{整理武夷茶区计书L “大红袍”生长于离天心岩1000多米的九龙窠，属永乐禅寺(通称天心寺)所有。“大红袍”这名字响亮，声望很大。大红袍的采摘制造极为讲究，且有极繁复的仪式，成茶不过250克左右，其成名虽然由于品质优良，但大半还是僧人宣传的功效。
　　天心永乐禅寺，得天独厚，地处于武夷山风景优美之处。寺院四周古木参天，修篁蔽地，鸟鸣蝉噪，意境深邃。步入寺内，恍如游仙，大有。天外天”的神秘之感。”平衍之处日葛香林，禾黍环匝，竹树森冽，望之蔚然，犹濠濮问云” (清·董天工《武夷山志》）。周边崖悬壑深，终年云雾缭绕，真是得天独厚的种茶之地。
　　名山深藏古寺，亦深藏禅心。明代诗人傅如舟(宿天心永乐寺)中有诗：“始知九曲外，又有南山南，森邃更险豁，深篁倚烟岚，沙田稻翼翼，岩桂花毯毪”；寺僧静参也有：“烟消碧汉山容淡，石倒青松日影移，尘世浮生终是寄，杞人忧甚竟何为。”
　　人们在品尝大红袍时，就会想起培育名丛、采制大红袍的“祖庭”和僧家，大红袍源起自寺院茶。谈起大红袍就易想起天心岩。
　　从碌金岩北天心峰，峰麓有块岩石上镌刻”“天心”，故名天心岩。
　　天心岩在武夷山的位置， (武夷山志)上是这样说的：“以全山百二十里度之，是峰居其中央，犹天之枢极也，故日天心”。但是，如果打开{武夷山水分布图)，我们就会发现，天心岩处于武夷山的东部，在山北风景区中，它所在的位置比较适中，交通也较为方便。山北著名的名胜古迹，几乎都荟萃在它的周围。从这里往东，可到杜辖岩，神通岩和盘珠岩；往西，可到九龙窠、流香涧、清凉峡、玉柱峰和慧苑岩；往南可到三花峰、马头岩和磊石岩，而过悟源涧、天游垅，还可以登上天游峰；往北，可到火焰峰、丹霞峰、鹰嘴岩和水帘洞；到了水帘洞，还可以到青狮岩、佛国岩、龙峰和莲花峰。奇峰、奇岩、奇茶围绕在天心岩的周围，还可以到天游峰揽胜，到慧苑岩观茶，到水帘洞品茶，到莲花峰探幽。由此可见天心岩在山中所处的眺。
　　《武夷山志》：天心峰，在碌金岩北里许，天心岩有“天心”二字岩刻，天心岩下有“天心永乐禅寺”，这座寺院的前身，名日天心永乐庵。 (永乐二字已铁定寺院的建造时间)天心岩在武夷风景中地位，当然不及天游、玉女峰，但它有广大的僧舍和大红袍的名茶，兼以地点适中，交通方便，所以在20世纪50年代前，招徕了无数的游客。
　　明成祖永乐年间(1403～1424年)，朝廷广泛颁御制诸书，敕封寺院宫观，受封宫观大都冠以“永乐”字号，故名天心永乐禅寺，不久遭火灾。嘉靖七年(1528年)道土韩洞虚重建，改名天心庵。清康熙年间，铁华上人的弟子果因和尚重光这一宗教名构，改名天心永乐禅寺，初为羽流的栖息之所。大红袍扬名，逐渐成为有名寺院。清光绪二十六年(1900年)由福州鼓山名僧德容范任主持，整理茶园、广植茶丛，广增佛殿、僧舍，弘扬佛法，天心永乐禅寺盛极一时。这座寺院成为武夷山近代规模宏敞的寺院，楼阁嵯峨，松竹掩映，环境雅致清幽。
　　1991年，天心永乐禅寺大雄宝殿重建时，工地挖出两块明代的圣旨碑，一对石龙和三尊木雕佛像。从中可以断定天心永乐禅寺受过明代朝廷敕封。
　　据(明史，胡潆传)记载明成祖广泛“颁御制诸书”敕封寺院宫观，受封的寺院宫观大都冠以“永乐”字号，进一步证实天心永乐禅寺，确实建于明成祖永乐年间(7403～1424年乙当时赍送：御制诏书”是御史胡潆。
　　永乐禅寺在武夷山中算是大的寺院，殿阁雄伟、篁竹蔽邃，是游人们在山中最安适的处所，游客来寺内，知客僧会殷勤地泡冲了一壶“大红梅” (亦天心寺所产，仅次于大红袍大久仰大红袍大名的人一定会叫和尚领去看大红袍。 (陈舜年(武夷山风景与茶))
　　大红袍茶丛立地于九龙窠，为天心永乐禅寺所有，据中央茶叶研究所林馥泉1941年在武夷山工作时的调查，“武夷茶驰名天下，。其中尤以山中大红袍脍炙人口。大红袍，人称为茶中之王，好事者且以无稽神话互相传闻。未知底细者，则人言亦言，将大红袍说之如神药仙宝。
　　外间对大红袍之传说甚多；有谓：茶野绝壁，人莫能登，每年茶季，寺僧以果饵山猴采之。有谓树高十丈，叶大如掌，生削壁间，风吹叶坠，寺僧拾叶为茶，能治百病。当地传说谓大红袍为岩上神之所有，寺僧每于元旦日(今春节)焚香礼拜，泡少许供佛祖，茶能自顾，无需人管理，有窃者，立即腹痛，非弃不愈，此因系神之所栽，凡人不能先尝。神话愈传愈玄，以讹传讹，一层层地加厚神秘的面纱。
　　大红袍生长于九龙窠为天心永乐禅寺所有，寺僧因游人任意采摘，不肯轻易示人，其成名虽然由于品质优良，但大半还是宣传功效。
　　天心寺茶僧释超全(武夷茶歌)云：号泰年间(1450～1456年)茶久荒，嗣后岩茶亦渐兴”，武夷茶向二坑两涧转移，由于“僧家造茶极功夫。，天心禅寺逐渐成为武夷岩茶制作中心，于是名丛大红袍崛起。
　　天心永乐禅寺什么时候有“红袍”茶，据通史(胡潆传)记载了胡潆“(永乐)十七年(1479年)胡潆复出，巡江浙、湖湘诸府，又来到天心寺，留{夜宿天心》一首。在佛教古籍{瑞岩实录诗偈》(清·释元贤著)记载有胡源洁(即胡潆)的《夜宿天心)录下：
　　云浮山际掩禅院，月涌天心透客居。
　　幽境不寒森影下，红袍味里夜可无?这首描述了作者胡潆，夜宿幽境不寒的天心寺，清夜品饮“红袍”茶的情形，可见当时正值明初，天心永乐禅寺寺院茶(散形茶)就已经冠上“红袍”之名。但此时青茶尚未形成，”红袍”应属红茶，可能就是“奇丹”。
　　大红袍茶丛立地九龙窠是天心永乐禅寺山门以内的庭院，是始植大红袍的庭院，徐仲{二郎神)诗云：。门掩一庭景”，故佛教称为“祖庭”，即“佛祖之庭院”。当代茶学大师张天福书题天心禅寺“大红袍祖庭”是对名丛大红袍和名刹天心永乐禅寺极大的赞誉。
　　1931年觉思和尚当家，此人善于应酬，有一套交际手腕，与港澳、潮汕、闽南等地茶商往来密切，天心岩所产茶的“大红袍”闻名后，觉思遣人四处收购菜茶制的毛茶，经茶师拼配包装，以“天心”牌商品出售。僧商勾结，转手获利几倍，少数利润分给僧众，余数中饱私囊。从此觉思身价百倍，出入赤石茶市都要坐轿，沙弥跟从，俨然阔老财主。茶行的茶商燃放鞭炮迎接，寒喧之后，茶商急问今年带来什么好茶，名丛出名多由此始也。名丛大红袍，便成为。奇货可居”的法宝。 (《崇安县文史资料》)
　　大红袍的名声传播之后，游人入山乱采鲜叶，寺僧苦于此事，便要当时县长吴石仙在九龙窠较高的崖上刻书“大红袍”，下令“停采奉养”，藉以保护名丛。即今大红袍植株处，不是什么副本大红袍奇丹。
　　“玉蕊旗枪称绝品，僧家造茶极工夫” (吕洞宾《大云寺茶》)向以“佛宗道源，山水奇秀”著称的世界自然与文化遗产地的武夷山，自古。武夷真是神仙地，已产灵芝又产茶。”陆廷灿《续茶经》引《随见录》说：“武夷造茶，其岩茶以僧家最为得法，故而”景泰年间(1450～7456年)茶久荒，嗣后岩茶亦渐生，在寺院茶中造就了“红袍”、 “奇丹”、“大红袍”以及“白鸡冠、铁罗汉”、 “大红梅”名丛，不足为奇。天心寺茶僧释超全的《武夷茶茶歌》揭示了寺院茶的作法，传递了武夷茶(红袍)的制法和秘传资料。
　　1949年5月春茶采摘之后，崇安解放，武夷山寺院多数僧侣，他处投谋生，寺院为茶农占据，只有僧龙飞(20世纪90年代圆寂于吴屯瑞岩)在庙内管理香火。
　　大红袍名丛，声名很大，僧人无法管理，当时政府为加强管理力度将天心永乐禅寺的大片茶园名丛大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰(鹞)、水金龟以及大红梅等，划归省劳动厅崇安黄土劳改农场管理，摘叶交青，由县综合农场制作茶叶，制茶青师傅陈礼乐(原示范茶厂师傅)、焙茶师傅陈渭书(原天心永乐禅寺茶师)披露了大红袍制造技术，传承大红袍制作工艺，揭露了大红袍神秘面纱，此后大红袍成品茶连年为政府管理。
　　大红袍产权移交后，并不影响天心永乐禅寺的寺院茶，随着大红袍的无性系繁殖，大红袍茶丛不断移植，扩大了名丛面积，天心永乐禅寺，乃作为大红袍祖庭，在发展武夷岩茶无性系繁殖大红袍名丛有极其重要的作用。(作者为光泽县委退休干部)
（摘自《福建宗教》2008.4）