回收市场剩菜 煮出免费健康餐点

景气不佳，现在有一股反扑的力量，出现在欧美地区。叫做不消费主义。顾名思义，就是不花钱买东西，其中最令人注意的，就是他们连食物都不买来吃，而是选择在垃圾堆里找东西吃。像是在英国伦敦，就有一家不用花钱的餐厅，给了这群、不消费主义人士吃喝的天地。 天下没有白吃的午餐，这句话可不适用于伦敦东区的这家小餐馆，他们没有固定的菜单，以今天为例，主厨准备了蔬菜色拉、蔬菜咖哩、以及扁豆咖哩等菜色，上门的食客可以不花一毛钱就吃到这些菜，因为这些食材都不是花钱买来的，而是义工们去果菜批发市场捡回来的。 这群人被称为Freega，这个复合字是free自由和vegan纯植物有机素食的合成，指的是一种反物质社会的行为，他们不购物、不开车、不买房、甚至于不上班，尽可能不消耗资源，靠着极为有限的资源生活。 英国去年公布的一份统计数据显示，平均家庭购买的三分之一的食物全都浪费掉，总计有六百七十万顿，价值一百亿英镑。不消费主义人士回收被超市丢弃的过期食品，或是各种因为卖相不好，而被丢掉的食物，变出一盘盘秀色可餐的菜肴，或许能够给过度消费的人一些启发。