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是肉七分毒：遇到贵人
在1970年，我碰到了一件改变我一生的事。当时，我正准备去新西兰参加职业网球赛。过境夏威夷时，我在那里停留了几天，有空闲就在海滩上玩飞盘。没想到，一不小心打到一位正在欣赏海景的男士，我吓了一跳，赶紧跑过去道歉。
他是个相当热诚的人，于是我们聊了起来。我得悉他来到夏威夷是为了参加一项预防医学研讨会。当他知道我是个职业网球选手时，他问我是否注意到运动员应在参赛前六个月，避免吃任何肉类、鱼类及蛋类。
但我却对这套理论不感兴趣，因为我喜欢吃三分熟的牛排及烤肉。而且，我不吃色拉，因为我觉得蔬果是猴子才吃的食物。
虽然我并没有接受他的建议，但他仍然邀请我去参加隔天的研讨会。我其实并没有想要去听的意愿，但我还是参加了。因为我想听听他有什么方法能让我赢过其他选手，同时也觉得听听无伤大雅，我相信只要敞开心胸，任何一个来临的机会都有我值得学习的地方。
当我走出那场会议，我了解到运动员在参赛前六个月不吃肉类、鱼类和蛋类的原因，并且也下定决心这么做。这对我来说是前所未有的改变，因为我一直是个讨厌吃蔬果的人。
刚开始改吃素食的那段时间，我觉得非常痛苦。医生解释为：当蔬果净化了我的身体之后，我的味蕾便会改变。事实也的确是如此，像是我以前不爱吃的蔬菜，现在对我来说都是美味佳肴了。
在那段过程中，有一句话一直使我印象深刻：“吃荤会使你的心灵冷漠。”现在回头想想，这句话还真是说得对极了！
所以，这件事情是改变我人生的重要事情之一。要是没有遇见那位医生，我就不会因缘际会去参观屠宰场；要是没有去参观屠宰场，我就不会了解每个生命都有其意义；要是没有遇见那位医生，我也就不会去关心离我有千里之远的雨林发生了些什么事。
以前的我毫不关心生存于世界上的其他动物，也不在意这些动物正受着什么样的痛苦，甚至不在乎有些人正受着什么样的折磨，也更别说是关心这个地球的生态环境了。
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