《四部医典》食物禁忌

明智大仙接着讲道：“善哉!意生大仙请仔细听。应该禁忌有毒的饮食，它会立刻使人丧命。国王的宫殿里应该有专门的医生主管饮食中毒的事情。有毒食物的颜色和味道均与无毒食物有区别。用火烧烤时呈现出孔雀颈项处的羽毛色，火焰卷到一处不向上升，火花爆至远处，老鸦看见时会惊叫，孔雀看见时则十分高兴。若把有毒的食物给狗吃，它会腹部发热而呕吐。肉有毒时颜色虽呈红色，但用铁烧灼时则不会沾铁；这种肉还呈现膨胀状态，若在这种肉上浇酒时，蒸气会熏刺人的眼目。放毒者，他会口发干，身上发汗，恐惧颤抖，坐立不安，四处窥视，表现出恐慌胆怯的神态。这种情况危害着大家。发现时，应立即追查歹徒。

有些食物的性能互相矛盾，如同时进食后也会中毒，其危害性也像坏人放毒一样。例如没有发酵的乳酪与新酿酒同时服用，便会中毒；鱼肉与牛乳其性质不适合，进食后，也会中毒；同样，牛乳与核桃、杏仁等彼此不相适应；鸡蛋和鱼肉两者不相适应；豌豆菜与红糖、乳酪三者不相适应，同时服用，也会中毒；芥子油不能炒蘑菇；鸡肉不能与乳酪同时吃；新鲜酥油不能放置在铜容器里十昼夜以上；小蘗不能烧野兽肉。服了寒水石后接着吃蘑菇、蒲公英；吃了熔炼过的酥油后接着喝凉水；生肉已有酸味及炒面味；熟肉放置达七天等；都会引起中毒。酸性食物与牛乳同食，或者前顿饭未消化，接着吃下一顿，等等，因食物性质互不适应，会引起矛盾；不按习惯，不规律地吃喝或暴饮暴食，都会引起食物灾害。经常进食油腻性大的食物而胃火特盛的青壮年人，就是吃了不合适的食物，也不会形成疾病；同时按照习惯进用饮食也不会造成危害。应该禁忌食用性质不相适应的食物，逐步形成习惯。若已形成了习惯却又急于纠正，也会引起危害。对无益有害的饮食起居习惯，都应该放弃。”