徐文明：素食与慈悲的文化意义

徐文明：素食与慈悲的文化意义

　　世间众生，无不轮转于生死苦海之中，不得出离，实足悲悯。众生的痛苦，除了饱受无常生死之苦外，还有非常重要的一条，即必须相互残害才能生存，即所谓食物链。身为生命而又杀生，无论是杀生还是被杀，都是一件极为痛苦的事。

　　如何避免或者减少让生命无端被杀，促进生命之间的和谐共生，佛教给我们提供了很好的答案。作为众生中的“高级动物”，人类有可能也有责任慈悲为怀，在减少杀业方面做出表率，素食就是一个很好的方式。

　　也许有人会说，植物也是生命，素食同样是杀生，但植物的生命形式和动物有明显的差别，其感受苦乐的能力可能会弱于动物，而其再生能力则远远强于动物，韭菜被割了，还会长出来，动物被割了头，再也不会长出来了。另外，我们也不能走极端，不能为了倡导爱心而绝食，绝食自杀同样是杀生。

　　肉食的理由也有很多，关键是两条，一是为了健康，有很多营养学家说人体中必须有动物蛋白才能健康，这些营养只能来自于动物；二是为了口味，因为肉食好吃，吃肉是生活富足的表现。素食健康还是肉食健康，这个问题讨论了多年，各说各的理，恐怕永远不会有真正的答案，这几乎是一个宗教问题，不会有科学的解释。素食者肯定会说素食健康，有许多许多的理由和案例，肉食者也会说食肉健康，也会有同样多的理由和案例。是否健康，每个人自己心里清楚，也是自己的选择，没有必要多讨论。

　　然而，健康是需要成本的，是要付出代价的，不仅自己要付出，环境和其他生命同样需要付出。从健康成本的角度来讲，几乎不存在争议，素食肯定低于肉食。

　　不必说素食的价格一般低于肉食，也不必强调五六斤植物才能长出一斤肉，肉食成本之高，除了高在对自然环境的破坏方面外，更重要的是其所造成的杀业。食物有价，生命无价，有的人一饭千金，千金是小，而由此伤害了多少个生命，这种代价是无法计算的。

　　现在很多人把孔子的“己所不欲，勿施于人”当成一种“金规则”，即所谓普世伦理，这种普世伦理不仅要普之于人世，还应普及于所有众生。请问有多少人愿意被其他动物当成食物吃掉，除了甘愿舍身的菩萨之外，这种人恐怕是找不到的，既然自己不愿意被吃掉，为何将“己所不欲”强施于其他动物呢？

　　其实大多数肉食者心里也很清楚，食肉并不健康，但他们可能不愿承认，更重要的是控制不住自己的欲望，无法战胜对所谓美食和口味的追求。美味其实是健康杀手，老子早就说过，“五味令人口爽”，美食往往都是垃圾食品，都是严重破坏健康的食品，为口味害肠胃，为了一时的所谓口感而牺牲自己的健康甚至生命，孰轻孰重，是否划算，这不是很简单的问题吗？

　　肉食对自己是慢性自杀（也有快的时候，如误食有毒动物），对其他生命则是杀生，自杀杀他，自害害他，其危害性还需要再说吗？

　　人是高级动物，高级在什么地方，不是高级在吃高价食品，住高级宾馆，穿高档服装（毛皮大衣），而是高级在能够克服和战胜本能上。老子说，自胜者强，人类才能够战胜自己，战胜自己的欲望。譬如说我们无论怎样教化老虎，让它产生慈悲心，从吃肉改为食素，都是非常困难的。然而人有这种可能，能够化性起伪，化食色之性，起文明之伪，人性的尊严就体现在对本性的克服方面。

　　对一个学佛的人或者说是有佛教信仰的人，就没有必要浪费时间讲上面的道理了。佛是两足尊，福慧俱足，福慧从哪里来，从悲智来，从慧得福，由智开慧。学佛当然也要学悲智，修福慧，食肉自害害他，则不智；自杀杀他，则无悲。不悲不智，乃非佛行，因此佛制戒法，第一便是不杀生，要想做到不杀生，最关键的就是不食肉。

　　学佛而食肉，南辕而北辙；出家而食肉，是造地狱种。从古至今，都有不少为肉食辩护的理由，其中最关键的一条是讲行头陀行，无分别心，因此不可拣择，不能挑荤拣素。这一条在当时是成立的，在现在则不成立，因为当时生活条件艰苦，出家人不能自己定居造饭，为了不造成施主的负担，实在没有办法，化缘遇到肉食也只好吃掉，现在这种情况基本上不存在了，出家人有条件选择做素食，即使化缘，施主也不会提供肉食，二是当时都是罗汉僧，智慧福报极大，能够消受，觉悟的人“万两黄金亦销得”，而现在的人不具备这些条件，无缘消受。

　　现在的出家人食肉，根本不是没有办法才偶尔用于疗饥疮，而是贪欲过盛，有意追求“口福”。食肉一则沉溺美味，邪欲炽盛，属于贪，二则助长嗔恨，慈悲不足，属于瞋，三则不明利害，愚痴执著，属于痴。执于一味而犯三毒，三毒炽而烦恼重，身披法衣而心在三界，出家不是自欺欺人吗？

　　无论是哪一国哪一派的佛教，都没有食肉的理由，无悲无智，何以为佛！口说慈悲而身犯杀业，外示智慧而心中愚痴，这样的佛教没有说服力。不能以所谓教派、地方为理由来回避这一问题，因为既然号称佛教，就必须慈悲，慈悲则不能杀生，不杀生就不能食肉。儒家尚言“饿死事小，失节事大”，佛教更须讲“饿死事小，犯戒事大”，何况不食肉不会饿死人，如果出家人连这点欲望都战胜不了，又能出什么家呢？

　　在家居士要求可以降低一点，但尽可能做到不食肉也不是特别困难的事。念佛千声，不如少食一众生肉。口念不如心行，心行不如身体力行。素食没有必要讲太多的理论，再多的理论也不如行动，希望学佛的人，有慈悲心的人，视众生如己，视众生如佛，爱之敬之，而不伤之食之。