辣炒笋干丝
发布时间:2012年05月25日
材料:尖椒红椒笋干姜末盐植物油生抽糖
做法:
1、笋干在冷水中泡软,至少要泡一夜才行,我是泡了一天一夜。泡软后用手将其撕成细丝,洗净备用。
2、尖椒和红椒洗净后切成丝,切的时候注意别辣到手,被辣椒辣手的滋味是非常难受的。
3、炒锅里放油,烧热后先下姜末炒出香味,然后下笋干丝翻炒,可以略微加一点水,时间长短视笋干丝的老嫩程度,总之炒到能咬得动就可以,然后加入青红椒,继续翻炒,并加生抽、盐和糖调味,关火出锅
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