荷塘小炒
发布时间:2012年06月16日
原料:藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、盐、蘑菇精少许、水淀粉适量
做法:
1、木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;
2、锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干;
3、锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、蘑菇精调味,加水淀粉勾芡即可。
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