菌菇扒苦瓜
发布时间:2012年06月23日
主料:苦瓜、蟹味菇、茶树菇、香菇、杏鲍菇、姜末
调料:盐、糖、蘑菇粉、芝麻油、酱油、
做法:
1、 蟹味菇摘去除根蒂洗净、茶树菇摘去除根蒂洗净切成小段、、香菇洗净片成片、杏鲍菇洗净片成片、姜去皮洗净切成姜末,待用。
2、 将苦瓜洗净一切成四半、然后片成薄片、用盐腌渍半小时、沥干盐水,放入锅中焯水、捞出控干水份、放入大碗中、加入盐、蘑菇粉、糖、芝麻油、调味拌均匀、铺在盘底。
3、 锅中放入水加入准备好的蟹味菇、茶树菇、香菇、杏鲍菇飞水捞出。
4、 净锅放入少许油、放入姜末煸炒出香味、加入飞好水的蟹味菇、茶树菇、香菇、杏鲍菇翻炒一会加入少许酱油、盐、蘑菇粉调味淋入少许芝麻油、勾少许薄芡出锅、盛入做好的苦瓜上即可。
标签:菌菇扒苦瓜
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