味增烧茄子
发布时间:2012年06月01日
材料
:紫皮长茄2个新鲜青红椒各1个姜片3片
调味料:日式味增1大匙砂糖1小匙生抽1/2大匙清水20ml
制作方法:
1.将味增、砂糖、生抽、清水在碗内调成浆状备用。
2.锅内烧油至160度,放入切成长段的茄子炸至软身。
3.炸好的茄子,放凉后切成小块状。
4.炒锅烧热,放入姜片。
5.用小火慢慢煸炒。
6.放入青红椒片,翻炒至熟。
7.加入炸过的茄子,倒入过程1的调味料,再翻炒至入味即可。
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