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鱼香茄子

       

发布时间:2012年06月01日
来源:小妖7de生活馆   作者:未知
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材料:茄子两根,胡萝卜,木耳,素肉末,陴县豆瓣酱,姜末,干辣椒,花椒,盐,糖,陈醋,白醋,酱油

做法

1,把茄子洗净切成一个手指宽的条,放入油锅中炸到金黄;胡萝卜切丝,木耳切丝

2,调汁。拿一个碗,然后四勺陈醋,两勺米醋,一勺半的糖,两勺酱油,调匀备用

3,起锅倒油,油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后,放如酱末爆香再加入陴县豆瓣酱炒匀,酱汁炒匀后放入素肉末炒熟,接着放入木耳丝

和胡萝卜丝翻炒,这个炒好后,将我们之前调好的料汁加入,然后再添入少许水,水开后放入我们事先炸好的茄子,然后放入盐和蘑菇精,大火收汁就可以了

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