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酸辣脆溜土豆丝

       

发布时间:2012年06月08日
来源:卤煮鲍鱼   作者:未知
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主料:土豆2个(约300克)

调料:干红辣椒丝1勺,花椒20粒,白醋30克,糖1小勺,盐2克

配菜:青红椒丝适量

制作过程

1):土豆去皮洗净后切丝放入清水中浸泡30分钟后捞出控干水分

2):锅内倒油,油热后下入花椒炸香后捞出花椒保留花椒油

3):在花椒油中下入葱末,干辣椒丝爆香

4):下入土豆丝旺火翻炒30秒

5):烹入白醋翻炒均匀

6):下入青红椒丝,另外一半蒜末,盐糖调味后炒匀出锅制作完成

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