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素菜也豪爽·虎皮尖椒

       

发布时间:2012年06月05日
来源:卤煮鲍鱼   作者:未知
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原料:尖椒5个(约450克),色拉油20克

碗汁调料:素蚝油1匙,生抽1小匙,白糖1小匙,米醋1小匙,盐2克,清水10ml

制作过程

1):尖椒洗净后控干水分,碗汁调好备用

2):干锅放入尖椒,中小火干靠,用勺子按压尖椒,使其与锅底增大接触面

3):烙至尖椒变软,双面表皮发皱,部分呈淡棕色

4):倒入色拉油,将火调大,翻炒尖椒

5):大火淋入碗汁,快速翻炒均匀

6):最后炒匀关火制作完成

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