鱼香豇豆
发布时间:2012年07月21日
材料:豇豆、姜、泡椒、盐、醋、白糖、香麻油、蘑菇精。
做法:
1)豇豆用淡盐水浸泡,冲洗干净,择去两头,从当中切一刀。锅里烧开半锅水,放一小勺盐,滴两滴植物油。
2)把豇豆放入焯水大约两分钟。
3)焯好水的豇豆捞出,立即泡在冰水中降温。
4)降温后的豇豆捞出沥干水分,切段,放大盆中,放盐和蘑菇精码味。
5)姜剁细末,泡椒切碎,全部放在一个小碗中.
6)锅中油烧热,浇入小碗中激出香味。
7)浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点蘑菇精拌匀。
8)倒入凉透的豇豆中拌匀即可。
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