椒麻辣藕丁
发布时间:2012年07月03日
【原料】莲藕、干辣椒、花椒、葱、醋、美极鲜味汁、盐
【做法】
1、莲藕削皮后切成丁
2、藕丁放入清水中浸泡,可加入少许白醋,以防炒制时变黑,还可去除较多淀粉,使其口感更脆嫩
3、泡藕丁时,锅中倒油,开小火炸香干辣椒段和花椒
4、倒入藕丁翻炒2分钟
5、淋入美极鲜味汁翻炒均匀,再撒入盐、葱段,沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可
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