素蟹粉炒素鱼翅
发布时间:2012年07月19日
食材:素鱼翅、胡萝卜、素小虾、年年素鱼、香醋、姜末
制作:
1.干素鱼翅放入碗中,倒入凉水浸泡4小时。
2.浸泡好的素鱼翅,捞出沥干水,放入碗中,倒入素高汤上笼蒸15分钟,捞出素鱼翅待用。
3.素蟹粉(宝黄)制作
4.锅内倒入少许初榨橄榄油,放入素鱼翅煸香,加少许水,调中火略微煸炒。放盐、蘑菇精炒匀,出锅待用。
5.另起锅,锅内放入步骤(3)素蟹粉和步骤(4)素鱼翅,略微煸炒,不勾芡出锅装盘即可。
标签:素蟹粉炒素鱼翅
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