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三丝炒藕

       

发布时间:2012年07月24日
来源:互联网   作者:未知
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材料:

 

 

鲜藕250克 胡萝卜50克 香水芹菜30克 (就是很小颗,茎干比较细的那种)

 

调味料:盐 适量 (约1/3小匙,不要放太咸了,只是吃蔬菜天然的味道)

 

制做方法:

 

 

1.鲜藕用刷子刷净泥沙,切成丝,胡萝卜切丝,芹菜切段。

2.锅内热1又1/2大匙油,放入藕丝翻炒约1分钟。

3.加入胡萝卜丝、芹菜段,放入盐1/3小匙。

4.再迅速翻炒均匀即可出锅。

 

 

 

 

制做心得:

 

1.炒菜用藕要用鲜藕,嫩藕(多产在夏季)炖汤用多用老藕(多产在秋、冬季)

 

2.炒的时侯动作要快,藕略炒一下,加入芹菜和胡萝卜,马上就得加盐,再翻两下就可以出锅了(要知道这些食菜都是可以吃生的,不要怕不熟,炒老了就不脆了)

标签:三丝炒藕
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