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鱼香茄子

       

发布时间:2012年08月25日
来源:菜菜的食摄空间   作者:未知
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【材料】

 

圆茄子1个、姜碎、生抽、老抽、醋、盐、郫县豆瓣、糖、生粉;

 

【步骤】

 

1、茄子切条,放在微波炉里高火3分钟;

 

2、取一个小碗,放1勺生抽、半勺老抽、1勺粗、半勺糖、少量盐、一勺生粉,少许素高汤,拌匀。

 

3、锅内放一些油,放入茄条,小火煎一下,软塌后,控油捞出来。

 

4、剩余的底油里放一勺郫县豆瓣酱,小火炒至红油散出,加入葱姜蒜末,将拌好的调料倒入后,放茄条进去,收干汤汁后出锅。

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