酸辣土豆丝
发布时间:2014年05月27日
食材:
土豆 500克
青辣椒 1个
花椒 15粒
干辣椒 少许
色拉油 少许
白醋 少许
做法:
1.准备一盆冰水,加入手续白醋拌匀,土豆去皮切成细丝,青辣椒切丝备用。
2.将切好的土豆丝放入冰水中浸泡10分钟,中途轻轻揉搓几下,洗去表面的淀粉,直至浸泡的水变清澈为止。
3.锅中倒入少许色拉油,加入花椒、干红辣椒爆香随后加入土豆丝翻炒,要用大火快速翻炒约1分半左右,然
后够加入少许白醋,继续翻炒30秒左右加入盐巴与蘑菇精调味即可出锅。
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