田园风味茄子
发布时间:2014年08月14日
夏天有大量新鲜的瓜果蔬菜可供选择,当季时令蔬菜的味道自然是最喜吸引人的,走在田间采摘新鲜的蔬菜,然后用最简单的料理方法品尝食材最原始自然的味道实在是美哉。夏季饮食特点:清淡、少油、开胃。所以针对时令蔬菜大面积上市的特点分享一道“田园风味茄子”,绝对符合夏季饮食特点,而且遵循自热的味道,绝对值得一试。
食材:
主料:紫色长茄2个;土豆3个;西红柿1-2个;平菇2小朵
辅料:盐少许;白糖少许;芝麻油少许;蘑菇粉(选用)少许;油辣子1小勺
做法:
1.土豆茄子洗净,蒸熟;西红柿切丁,平菇切丁炒熟备用;
2.将蒸好的茄子与土豆捣碎,切忌不要捣成泥;
3.然后加入炒好的平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可,冰箱冷藏后食用风味更佳。
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