凉拌海带结

材料：海带结150克、干辣椒数个、香菜1-2棵、西班牙橄榄油15克、柠檬酱油汁25克、醋1小勺。

做法：

1海带结冲洗干净，放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用凉开水冲洗后滤水装盘；

2干辣椒剪成圈去籽放入碗里；

3西班牙橄榄油加热至7-8成热，倒入放置辣椒的碗里，加入柠檬酱油汁拌匀；

4将拌匀的酱汁撒入香菜末,淋入海带结中拌匀即可。

海带：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾玻海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，可以达到降低血糖的效果。

西班牙橄榄油：橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，除了可以降低冠心病的发病率以外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，防止人体内胆固醇过量。橄榄油中还含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老。