炝拌莴苣丝
发布时间:2012年04月30日
材料:莴苣一根、干红辣椒5-6个
调料:麻油(或橄榄油)、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精、胡椒粉
做法:
1、莴苣削去老皮,切成均匀的细丝,干红辣椒剪成小段;
2、莴苣丝加入一匙盐,拌匀略腌制20分钟,待出水后,冲洗去多余的盐粉,用手挤去水分待用;
3、将莴苣丝铺在盘中、干红辣椒撒在莴苣丝上;
4、加入少许匙盐(如果莴苣腌制入味了,可以省去不用加盐)、少许匙糖、少许蘑菇精、两匙生抽,两匙白醋和少许胡椒粉;
5、炒锅加入两匙麻油,烧热后均匀的浇在莴苣丝上,再将全部材料拌匀即可食用。
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