家常素煎冬瓜
发布时间:2012年04月23日
【原材料】冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个瓣。
【调味料】花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。
【做法】
1:冬瓜去皮切方块,横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割,主要分割靠皮的那边,注意不要切断,
2:青红椒切丝,干红椒切段。
3:锅入油烧热,加入冬瓜进行煎制,将冬瓜各面都稍煎微黄色。
4:将煎好的冬瓜块用铲子推锅边,干椒炒香。
5:加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。
6:至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。
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