西瓜盅
发布时间:2012年04月28日
食材:红玉西瓜1个、银耳少许、穿心莲少许、时令水果梨,木瓜,桃,奇异果或者其他时令水果少许、水适量
做法:
1.找两根针和少许细线,用其中一根针线固定在西瓜顶部,然后用另一个贴着西瓜划一条参考线,然后用刀切成锯齿形的花
纹。
2.其他水果切成小块。西瓜瓤挖出(不要全部挖到底部否则容易漏)。
3.汤锅加入少许的水,加入莲子,水发银耳煮开,小火炖30分钟后关火加入冰糖,待其冷却备用。由于西瓜尺寸较小,汤汁料理步骤尽量选择小的迷你锅具,这样便于操作,否则用正常的汤锅很容易糊锅。
4.冷却好的银耳莲子倒入西瓜盅内,随后加入水果,然后盖上西瓜盖,上蒸锅蒸20分钟,然后拿出冷却即可食用,放在冰箱冷藏过更添风味。蒸锅的密封程度直接影响料理的时间和菜品的口味。小熊不禁感叹喜时中华炒锅真的是全能,无论爆炒还是蒸制都很得心应手,主要是蒸笼够大可以轻松放入西瓜盅,不用单独用蒸锅啦。
标签:西瓜盅
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