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炝拌苤蓝丝

       

发布时间:2012年05月12日
来源:互联网   作者:未知
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原料:苤蓝1个 红辣椒2根花椒10粒盐1/2茶匙(3克) 米醋1茶匙(5ml)食用油3汤匙(15ml)最终用量5ml,剩余可保存下次使用

 

制做方法:

 

 

1)将苤蓝底部的硬底儿切去,平放后用刀削去外皮,然后切成薄片,再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干,放入大碗中加入盐,搅匀后腌制5分钟,待苤蓝丝变软后,用手攥出苤蓝丝的水分倒出。

 

2)将苤蓝丝盛入盘中。红辣椒切成薄片,淋上米醋。

 

3)食用油倒入汤勺中,放入花椒,开小火将油烧热,待花椒变成深荔枝皮色,油有点点冒烟时,把火关掉。将花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前,记得搅拌均匀。

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