开心豆腐
发布时间:2012年05月12日
材 料
•豆腐一块
•日本素干贝丝一罐
•素肉松一些
•南瓜子一些
调味料
•酱油膏约2-3大匙
(因各品牌甜、咸度不同,可依个人喜好增减)
•淡味橄榄油,约2-3大匙
•上等麻油,约1.5-2大匙
以上材料混合调匀,备用
作 法
(1) 将南瓜子放入不沾锅,用小火将南瓜子爆好,像爆「爆米花」一样,备用。
(2) 将豆腐捏碎。
(3) 将调味料淋在(2)上,搅拌均匀。
(4) 将素干贝丝铺在(3) 后,再撒上一层素肉松,接着撒上南瓜子。
赏味小笔记
•这道料理必须现做现吃,以免豆腐久放出水。
•如喜欢变化,可再加上个人喜好的芽菜,如豆苗婴或苜宿芽等。
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