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凉拌黑木耳

       

发布时间:2012年05月01日
来源:阿邦美食——张春子的美食博客   作者:【未知】
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温水中撒入少许面粉(这样能使木耳彻底清洗干净),倒入干木耳浸泡致软化,锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯2-3分钟捞出,浸入冷开水里片刻(这样能使木耳口感爽脆)。

 

材料

 

干木耳20克,香菜数根,干红椒数个,陈醋,盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量浸泡过冷水的黑木耳捞起,充分沥干。陈醋,盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗,进微波炉高火打2分钟加热。

香菜切成3厘米长段,干辣椒剪成椒圈,所有配料撒入黑木耳里,最后淋上热油汁,拌匀。

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