凉拌黑木耳
发布时间:2012年05月10日
原料:黑木耳、红椒
调味料:盐、蘑菇精、胡椒粉、香醋、白糖
制做方法:
1、先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开(时间够的话尽量用冷水泡发哈),然后在洗木耳的水中加一勺面粉,搅拌下,静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟(大概两分钟左右).
3.接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、红椒放碗里,放盐、蘑菇精、胡椒粉、香醋和一点点白糖,喜欢辣的可以加些辣油,一起搅拌均匀就可以了。
标签:凉拌黑木耳
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