米粉豆泡丁菜羹
发布时间:2016年02月15日
原材料:福建干米粉(粉丝也可)、香菇、豆泡、油菜、蒜末、素高汤、水淀粉。
做法:
1.米粉饼清水冲洗干净,放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁。
2.起油锅(少油),蒜末爆香。
3.加入少许白糖,倒入适量开水烧开。
4.水烧开后放入豆泡丁和香菇,炖煮5分钟。
5.泡好的米粉几缕几缕的打上结,系成米粉结。
6.把米粉结放入锅内,加入适量的素高汤,再炖煮5分钟。
7.湿淀粉勾芡,并且撒入适量盐。
8.出锅前放入油菜,淋入少量香油即可出锅。
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