蘑菇饼

发布时间：2012年04月05日

来源：美食情书作者：

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主料:香菇......6朵

内馅:

素肉馅......适量

姜末......少许

白胡椒粉......少许

盐......少许

酱油......少许

香油......少许

其他材料:

面粉......适量

淀粉......适量

红绿辣椒......1根

做法：

1.香菇6个,为了蘑菇饼看起来更漂亮,最好选个头差不多的香菇,亲们也可以用干香菇,泡软后使用.

2.香菇洗净,如果想缩短些烹饪时间,亲们可以提前焯烫香菇.

3.辣椒1根,没买到红辣椒,用红色装点更漂亮,除了做装饰,加点辣椒味道也会更好!

4.还需要一点糖浆和面粉

7.辣椒洗净,切薄片,然后放在清水里涮一涮,可以去掉一部分辣椒籽.

8.取一个香菇,在香菇内侧抹上一层干淀粉,然后填入素肉馅，只需薄薄一层就好,口感就会刚刚好,素肉馅抹得过厚,也会不易煎熟.

9.在蘑菇饼上拍一层干面粉,再裹一层糖浆,装点上辣椒圈,放入平底锅中小火煎熟就好了.装点辣椒的那一面先入锅,内馅薄一点,熟的时间也会快一点,盖上锅盖焖熟的也会快一点~

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