板栗月饼

发布时间：2012年04月03日

来源：笛子爱吃的博客作者：

人关注打印转发投稿

板栗馅---板栗500克，细砂糖140克，色拉油4大勺（60ml）

制作：

（1）板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出

（2）用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀

（3）色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出，放凉冷藏后使用

准备材料:

饼皮: 转化糖浆150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克（可省略）、枧水3克

制作过程:

枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀

面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时

面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。

一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。

在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上油，继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油

标签：板栗月饼

没有相关内容

欢迎投稿：307187592@qq.com news@fjdh.com

QQ：437786417　307187592 　在线投稿

------------------------------ 权益申明 -----------------------------

1.所有在佛教导航转载的第三方来源稿件，均符合国家相关法律/政策、各级佛教主管部门规定以及和谐社会公序良俗，除了注明其来源和原始作者外，佛教导航会高度重视和尊重其原始来源的知识产权和著作权诉求。但是，佛教导航不对其关键事实的真实性负责，读者如有疑问请自行核实。另外，佛教导航对其观点的正确性持有审慎和保留态度，同时欢迎读者对第三方来源稿件的观点正确性提出批评；
2.佛教导航欢迎广大读者踊跃投稿，佛教导航将优先发布高质量的稿件，如果有必要，在不破坏关键事实和中心思想的前提下，佛教导航将会对原始稿件做适当润色和修饰，并主动联系作者确认修改稿后，才会正式发布。如果作者希望披露自己的联系方式和个人简单背景资料，佛教导航会尽量满足您的需求；
3.文章来源注明“佛教导航”的文章，为本站编辑组原创文章，其版权归佛教导航所有。欢迎非营利性电子刊物、网站转载，但须清楚注明来源“佛教导航”或作者“佛教导航”。