开胃小菜酱黄瓜
发布时间:2012年08月12日
原料:又细又小的黄瓜500克,盐1汤匙,辣椒酱2汤匙,生抽2汤匙,白糖20克,香油1茶匙,凉开水150ML
做法:
1、小黄瓜刷干净后切去头尾,表面均匀撒上盐,然后用手一条条搓揉变软。
2、变软都小黄瓜放入细网状的沥水筐中,然后在小黄瓜上面压上重物,静置1天,令其出水。
3、将辣椒酱、生抽、白糖、香油和凉开水混合并搅匀制成腌酱。
4、将做法2中的小黄瓜取出切成1厘米的断,淋上腌酱,搅匀即可食用。
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