柠檬叶烤酸辣素肉饼

发布时间：2012年08月24日

来源：東林素食@尚素美味體驗作者：未知

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材料：柠檬叶、素鸡肉浆、素小牛排、小米椒、柠檬、素鱼露、泰式白醋（Distilled Vinegar）

做法：

1．小米椒洗干净，去除中间的辣椒子，切碎。

2．素小牛排解冻，切成小粒。

3．取不锈钢盆，放入解冻素鸡肉浆、素小牛排幼粒、小米粒、蘑菇精、淀粉、白胡椒搅拌，最后挤压半个柠檬汁，搅拌成泥状待用。

4．柠檬叶洗干净，步骤3的馅料做成圆饼状，放在柠檬叶之上，上面盖一片柠檬叶。

5．烤箱调上下180℃预热5分钟，把步骤4的柠檬叶圆饼放入，上面盖一片铝箔，烤15分钟。

6．在烤制柠檬叶圆饼期间，把蘸柠檬叶圆饼的料做好。原料：素鱼露、泰式白醋、柠檬汁、小米粒，加少许纯净水拌匀，成酸辣调味汁，倒入高脚杯中。

7． 15分钟后，从烤箱中取出柠檬叶圆饼，柠檬叶圆饼夹一片青柠檬片装盘，跟一碟酸辣调味汁即可。

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