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椰蓉豆沙糯米糍

       

发布时间:2014年01月12日
来源:菜菜的食摄空间   作者:
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【材料】糯米粉:150g、水:80g、糖:40g澄粉:20g、沸水:15g、豆沙150g、椰蓉:150g

【步骤】

1、取一碗放入糯米粉150g、水80g、糖40g混合好;

2、另取一碗放入20g澄粉,冲入15g沸水,搅拌匀后,放入步骤1的面分团里;

3、将糯米粉、澄粉混合面团里,放入油,揉至面皮光滑,作为糯米皮备用。

4、糯米皮按照每个30g一团分12个,擀成圆片,利用手掌虎口,把20g豆沙包入糯米皮中。

5、取一个盘子,里面抹油,放入生坯,入蒸锅大火蒸8-10分钟,糯米饼变色即可

6、取出来的糯米饼,蘸上椰蓉即可。

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