椰蓉豆沙糯米糍
发布时间:2014年01月12日
【材料】糯米粉:150g、水:80g、糖:40g澄粉:20g、沸水:15g、豆沙150g、椰蓉:150g
【步骤】
1、取一碗放入糯米粉150g、水80g、糖40g混合好;
2、另取一碗放入20g澄粉,冲入15g沸水,搅拌匀后,放入步骤1的面分团里;
3、将糯米粉、澄粉混合面团里,放入油,揉至面皮光滑,作为糯米皮备用。
4、糯米皮按照每个30g一团分12个,擀成圆片,利用手掌虎口,把20g豆沙包入糯米皮中。
5、取一个盘子,里面抹油,放入生坯,入蒸锅大火蒸8-10分钟,糯米饼变色即可
6、取出来的糯米饼,蘸上椰蓉即可。
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