彩绘汤圆の番茄果

发布时间：2014年02月11日

来源：闲内助小兔纸作者：

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食材明细:糯米粉60g/澄粉30g/豆沙馅50g/圣女果300g/亨氏番茄酱适量/抹茶粉适量/油适量

制作步骤：

1. 圣女果洗净从中间横切对半，挤掉番茄种子和汁，留下果肉

2. 果肉用榨汁机稍微打碎一点（不要加水），如果不好打可以用刀剁碎。用过滤网碾压过滤出番茄汁

3. 过滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱，煮开

4. 煮开后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面团，不要一次都倒入，注意面团的水分，和成柔软的面团

即可，觉得颜色不够深可以适当多加一些番茄酱，面团的颜色不必太红，因为蒸熟后的颜色会加深很多

5. 另外取20g糯米粉、10g澄粉混合后用开水和成柔软面团，加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团

6. 取一块红色面团包入豆沙馅

7. 收口揉成丸子，用手指在丸子顶端轻压，做成番茄的样子

8. 绿色面团压成稍厚的面饼，用小花模具压出小花，没有模具可以用笔帽之类的东西压出小小的圆形

9. 用手轻轻把小花压的大一些，用牙签修一下形状，番茄的蒂叶是有点尖尖的

10. 抹少许水将叶子粘在丸子顶部，用筷子轻轻压出凹槽

11. 用牙签在每片叶子的中间压出线

12. 叶子中心放上一小粒作为果蒂，做好的番茄圆子放在铺了保鲜膜的盘子上

13. 水烧开上汽后，放入汤圆，大火蒸8-10分钟14. 出锅后刷上薄薄一层油防止表面变干

标签：素食|美味|主食|专题|综合

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