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设为首页酱丁冷面
发布时间：2014年05月05日
原料：面条 素肉 毛豆 豆腐干 萝卜丁
调料：六月鲜豆瓣酱 欣和有所思海带就拌酱 老抽 生粉 盐 食用油
做法：
1.豆腐干和素肉切丁；
2.在素肉丁里加点生粉搅拌一下；
3.热锅冷油放入素肉丁中火煸炒；
4.加入剥好的毛豆中火翻炒两分钟；
5.加入萝卜丁翻炒片刻；
6.加入豆腐干丁翻炒几下；
7.放入两勺豆瓣酱和一勺拌面酱；
8.加半碗左右的水，加点老抽再调色；
9.大火到汤汁浓稠即可关火；
10.锅中把水烧开后放入碱水面条；
11.加一点盐，煮开后再煮一分钟左右关火；
12.用水把面条冲凉；
13.用事先准备好的冰水再次让面条降温；
14.倒入食用油搅拌面条；
15.面条和酱丁都入冰箱冷藏，吃的时候面条里放入酱丁搅拌即可。
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