扁豆焖面

发布时间：2014年10月28日

来源：影子的鱼的美食博客作者：

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材料：四季豆切面葱姜蒜辣椒植物油八角花椒老抽盐

做法：

１、四季豆洗净择好，切成段。葱姜蒜和红辣椒都洗好切段。

２、炒锅里放适量油，先下葱姜蒜、辣椒、花椒和八角炒出香味，加老抽炒匀，然后放入四季豆同炒。

３、稍微炒一会就可以加水进去了，水量一定要放足，因为放入面条之后就不好再加水了，然后根据口味加盐，并搅拌均匀。

４、将切面抖散，均匀地平铺在锅里，然后盖上锅盖，先大火烧开后再改小火慢炖，中间最好不要掀开锅盖，可以听声音来判断，通常十来分钟就好了，最后炖到水干面熟以后就可以关火了。

５、掀开锅盖，将菜和面条拌匀，装盘开吃。

标签：扁豆|焖面

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