三菇饭卷

发布时间：2015年05月18日

来源：新浪作者：

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主料：菠菜面粉蒸熟的米饭

辅料：香菇海鲜菇杏鲍菇彩椒芦笋

调料：素耗油盐味精白胡椒粉香油少许水淀粉

做法：

1、菠菜洗净切成段

2、将菠菜放入搅拌机中绞碎，用纱布过滤出菠菜汁

3、盆内放适量面粉，加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团

4、盖上盖子醒30分钟

5、醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子

6、一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼

7、平底锅内放薄薄的一层油，放入菠菜饼烙熟

8、将香菇，海鲜菇，杏鲍菇洗净切丁。

9、芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，彩椒切丁

10、锅内放少许油，放葱花炝锅

11、加入各种蘑菇丁，放适量素耗油炒至蘑菇变软

12、加入芦笋丁,彩椒粒翻炒均匀

13、放少许盐(盐只要一点,因为事先加了素耗油),味精,白胡椒粉,香油炒匀

14、最后加少许水淀粉勾芡,出锅

15、拿一张饼放案板上,先铺一层炒好的蘑菇丁,饼的边缘别铺

16、米饭攥成长条状,放到饼的1/3处，卷起来即成饭卷

标签：三菇|饭卷

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