虎头糍饭糕
发布时间:2012年09月23日
原料:糯米250克、大米250克、盐3克、清水约400毫升。
制做方法:
1.把糯米提前用清水浸泡3-4个小时。
2.之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。
3.放入比平时焖饭时少水一点点的水,开始焖饭。
4.焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀。
5.把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中。
6.再在米饭上面盖上一张保鲜膜,用手将米饭压紧,等它冷却
7.用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状,为了避免发生粘连现象,可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。(没有模具的话,可以直接用刀切.)
8.将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了。
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