臭豆腐春卷
发布时间:2012年09月09日
原料:臭豆腐、素XO酱、香菜、春卷皮
制作:
1.臭豆腐洗干净,用不锈钢茶匙捣碎。
2.香菜洗干净,切成细末。
3.取不锈钢盆,放入臭豆腐碎、香菜末、素XO酱、麻油、蘑菇精、盐拌匀,成馅料。
4.将皮子放在菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,逐个制成春卷生胚。
5.起锅,倒入精制油,烧至4~5成热时投入春卷,而油温控制在4~5成热炸成外皮酥脆,呈金黄色时即可。
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