豆腐皮做的素鸡
发布时间:2012年04月10日
材料:
豆腐皮两包,棉线、老抽、生抽、白糖、盐各适量,茴香1个、辣椒2个
制做方法:
1、豆腐皮按中线对折成长条形,再对折后,用棉线扎紧。
2、锅中放少许后,将豆腐包煎至两面金黄后捞起,锅中倒入水、生抽、老抽、白糖、茴香1个、剪段的红辣椒2个、少许盐,大火煮开。
3、大火煮开以后,转小火慢慢炖,期间要给豆腐包翻面,或者用勺子直接将汤汁淋到其表面,使上色均匀。小火30~40mins后,转大火收汁捞起。凉透以后,拆棉线切片。
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