素食的推动不应盲目
几年来接待很多想开素菜馆的朋友,对于大家的想法,大致大同小异,以下试以问答方式来呈现。
枣:为甚么要开素菜馆?
答:我们所在的地方没有素菜馆,居士们想吃饭没地方去;师父们招待宾客也是没合适场所,另外,我们要供养师父们也不知道去哪里好。
枣:严格而言,国内大多数地方都还没有素菜馆。居士们平日都很节约,大家约好去吃饭可能是少数的情况,要供养师父们也不是经常性的活动,如果以此为开素菜馆的起点,可能不是非常稳妥的想法。坦白说,目前大多数地方的居士群体,大多有固定的生活模式,大家有钱会积攒起来做功德,未必舍得吃吃喝喝;而且他们大多已经知道素食的好处了,不太需要我们去宣说。
答:我一定要开,而且要让更多人来吃素。
枣:这样的发心是很好的,但是不能急,一定要慢慢积累对素食的体会与了解,您吃长素吗?
答:我初一,十五吃素。
枣:您自己都还没有吃长素,如何让别人也吃素?有句话说:“在商言商”,现在我们是“在素言素”,您应该先将开素菜馆的想法先放一边,回去先从做一个彻底的素食者做起,这样做了以后,就正在积累对素食的体验,并实践看“到底素食对身体健康有啥好处”,将来能够有益于对部属的带领与顾客的交流;而且能培养起对素食原物料鉴别的敏感性,以后如果真要推动了,在采购与厨房管理方面,也才能起到把好质量关的效用。
答:我不管,我就是要开,我的地点都找好了。我可以边做边学。而且以后我的营利要拿来捐献。
枣:(晕…,培养耐心的机会来了)您以为做素食就是一本万利的生意吗?您以为一开店,马上就会门庭若市,人如潮涌吗?现实情况并非如此。我们最怕听到:“地点都找好。”这种话,通常这样说的朋友,代表他的行动是很盲目的,盲目的结果将会招致失败的下场,一旦失败,请问您拿甚么来供养三宝?如果您够坚定,将开素菜馆就当做是修学的过程,无论结果,总是对境练心的机缘,那么,我们赞叹随喜您,您想何时去开都可以;如果赔光了,会引来合伙人或者是家人起烦恼,甚至说三宝不加持,那么就很冤枉了。
答:那么我可以边做边学啊,我很认真的,在家里烧菜也很好吃。或是我派我儿子过来学可以吗?
枣:您是要烧给对素食有误解或是有偏见的朋友吃,不是居士朋友或是家里的人吃诶,素菜烹调对厨艺水平要求很高,不是一年两年学得好的。您先好好回去从吃素做起,以后看情况再与我们联系。哪怕暂时开不了也要宽心,先好好地在家乡随缘做护生的善业啊。
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