管理机制（三）

管理机制优势可以分以下四个方面来阐述：一，认识上的优势；二，操作上的优势；三，成本控制上的优势。四,员工激励上的优势.

一，认识上的优势：

何为认识？我们从三个案例中来体会认识的重要性：

案例一：您可以问一家餐厅的投资人一个问题：“跑菜员是干什么的？”多数人会告诉您：“哦，就是端菜到桌上的人！”这个认识没有错，如果换成：“他是跑菜间的管理者！“相信仅仅是认识上的不同，一名普通的员工就可能在自我的鞭策（甚至仅仅是这样的认识下）真的成为合格的“管理人员”，笔者曾经在文章中提到：“投资者先学会做伯乐！”这句话并不是贬损之意，1，以机制的角度，事实上他就是管理员。2，定位的准确性，避开任职人心中产生因职务的不同而引发的“自卑”与“傲慢"的不良心态。3，让所有单元区域的负责人都成为“千里马”。4，投资者能明了您的工资付出的价值所在。

案例二：员工最怕老板在现场，很多员工告诉我：“我其实知道怎么作，可老板一在边上，我脑子一片空白！”投资人常常在店里不满意，惹他们发火的事天天都有。看一眼机制图，也许可以帮助投资人平衡自己的心态：1，这些不足是可以很快得以纠正的；2，某区域的员工在八小时的工作中可能出现的是十分钟的疏漏，在五个常规项目中既使有一项产生了一点偏差，也不足以加以全盘否定；3，没有人故意不想做好，所谓“士为知已者死”，您知道他，体谅他了没有？4，冷静分析很多素食店人员的流失因素，我们自问是工资待遇造成的因素大，还是不被正确认知和承认的因素更大一些呢？

从以上两项案例中，可以看出，机制管理的实质是“心态管理”，体制的作用决不是用来处罚和责备，它的作用是1，站在整体的高度看问题；2，漏洞不可怕，防范才重要；3，正确的认知带来正确的价值观;4,和谐相处的前提就是"认知"上的全面和谐.

以下几点让我们再次加深对"管理机制"本身的认知度:

1，所谓“机制面前人人平等”，案例：下班后，总经理办公室空调未关。项目：安全兼成本，单元区域：总经理办公室，负责人：总经理或代理。以上案例可以看出在每个"单元区域"中，每个人都是员工。

2，对各职务认知上的概括：虽然全员上下围绕着五个项目，但侧重点不同：

员工：各单元区域的操作者兼管理者；(视每家店的规模大小而定,有些小店的员工与基层主管是不分的)

基层主管：本部门部分区域的质量监控者，辅助操作员，侧重于“安全，卫生，质量，成本”中日常项目中机械性的操作质量。

部门主管：所负责部门所有"单元区域"的质量监控者，辅助操作者，侧重于“安全，卫生，质量，成本”中的“总结，改造，创新,重新制定”等较灵活的部分。

总经理：一家店所有单元区域的监控者，整体质量的把握者，总体成本的控制者，经营方向的决策者。

地区总裁：一个地区所有店所有单元区域的监控者，资源合理分配。

3，让每个员工清晰地认识自己的岗位，不需要很繁琐，换句话说：“定位准确”，才不会出现“大才小用”，无论对操作还是成本控制都有直接的利益。

我们回到一系列的“误区”文章，站在管理机制的高度，我们就发现：误区=错误的认知+偏颇的认知，投资人认知上的偏差直接导致了操作上（投资方向，用人等等）一系列的失误，后两章重点阐述“机制管理”在操作上的优势，成本控制上的优势,及员工激励上的优势。