观音韵：祥和与逍遥

观音韵：祥和与逍遥
　　作者: 黄明哲
　　在我国传统文化中，观音是一位跨越佛道两家的人物，佛家尊她为观音菩萨，代表着慈悲祥和的精神价值。道家称之慈航道人，传达出逍遥自在的审美韵味。观音韵是茶道的高尚境界，它传达出一种“若有所想”的意境，一种祥和与逍遥的气韵。以韵论茶，是铁观音之独美。然而若论品此观音韵，却本是仙凡共享，非仙佛独美。
　　铁观音以兰香著名，这香气其实特别。泉水以三滚煮沸冲泡，香气随热力沁入心脾，又迅即在舌边回甘，气味清雅，性情率真，万千烦恼随着香气拓荡开去，人一时无语，心情不知所置。初时与友人品茶，不知如何形容这般感觉，后来与安溪茶农交流，方知道上品铁观音大多生长在800米的高峰，清凉多雾。试想我等结庐在高处，早晨推门，一片雾霭氤氲，非云非雨，盘旋不去，正是一番“若有所想、若无所想”的造化境界。古来有“茶采天地灵气”之说，一杯饮罢，联想那茶树生长的自然环境，便知此言不虚。
　　清香型铁观音以逍遥见长，几杯入口，脾胃温暖，心缓缓下沉，肺腑之间嘘一口长气，思绪与焦虑仿佛落了地一般。闷浊烦躁既然下降澄清，心地便返回原本的柔软灵敏，多了几分从容淡定，心态转而慈悲祥和。据说安溪茶农古来有授人以渔，以茶树互赠的传统，看来，从茶的温厚醇和到人的豁达，世间万物似乎有一种潜在的气质联系。
　　浊气既然下降，焦虑化解，清气自然上升，心思变得灵动自如，对日常附着的那些熙熙攘攘的名利往来，便多了一些跳脱开来的观察和处理能力，所谓灵台清明，就是逍遥的前提吧。古人所言逍遥无为，本不是懒得做事，却是要抓住事物的枢纽作恰当的运作，防止自我意识膨胀，杜绝虚假繁荣，看似无为，其实无不为。体悟无为，人才不会总被社会推着走，透出一口气来，倾听自我，选择生活。
　　浓香型的铁观音则以祥和见长，它发酵深，又辅以火攻，先苦后甜，有苦尽甘来之妙，促人深省；清香型铁观音更多逍遥的情致，它的发酵浅，口感甘润，香气中有一道脆劲，往往自鼻腔直上脑门，充满活泼的生命气息。
　　西游记里，观音菩萨由仙人凡，“以心会意，以意会形”，变成妖精的样子去度化妖精。如今，我们要品味观音韵，便需由凡入仙，“以形会意”，从它的香味色形去体会它“若有所想”的意境，再借这一时的仙凡共享之境，“以意会心”，去解脱心灵的种种绳索羁绊，进入祥和与逍遥兼备、生机勃勃的世界! （信息来源：《海峡茶道》）