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悠悠茶俗 欣同神知——福建民间信仰与俗之缘

       

发布时间:2009年12月18日
来源:不详   作者:黄建铭
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  悠悠茶俗 欣同神知——福建民间信仰与俗之缘

  黄建铭

  茶,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代。作为中国茶文化与民间信仰文化结合的产物,茶祭祀是一种文化象征体系。民间信仰的教义、礼仪和程式与茶俗历来有着千丝万缕的联系。在名山胜境、宫观寺庙,几乎都栽种茶树,流行以茶待客,以茶作为祈祷、祭献、斋戒,以及“驱鬼捉妖”的祭品。

  福建是茶乡,在这一片广袤的土地上,产生了各种民间信仰,这些民间信仰孕育了福建十分发达的茶祭祀文化。信徒通过祭献茶的形式来表达自己对祭献对象的敬畏和祈愿。在这里,茶是具有宗教意义的象征物,是同各类神明进行沟通的媒介物,表现了人们对祭祀对象的感情和态度。茶被看作是凡间通向神灵的“天梯”,是纳入神灵世界的一种表征。此外,茶还具有敬献、养心、解渴、提神、消食、明目、解毒、保健等功能,所以茶在祭神祀祖。祭天谢地、告慰神明等各种民间信仰祭祀礼仪活动中发挥着独特的作用。

  妈祖信仰是福建影响最深远的民间信仰之一。纪念奉祀妈祖的活动形式、规格都因地而异,但无论是众多信徒前往莆田湄洲妈祖庙的谒祖进香,还是一年一度大甲妈祖绕境进香,天后宫妈祖像前以及大小妈祖神庙的主香案上,不仅供奉着鲜花、水果、糕点,还供奉着茶。

  在妈祖神像前,茶是纯真,虔诚的供晶,信众从妈祖那里讨赐的神茶,可以福佑安康、消灾祛病。每年农历三月廿三是妈祖诞辰纪念日,湄洲妈祖庙举行的名列中国三大祭奠之一的妈祖祭奠仪式,其中就有献茗。是什么原因使茶在祭祀中具有如此魅力和作用?这是因为茶和妈祖有着相应相通的渊源:妈祖一生恪守的是舍己为人、乐善好施,而茶道本质上是“正,清、和、雅”,它的精髓在于心平气顺、无私无欲、忘我为人,两者是一致的。因而以茶祭祀最为恰当——既理事圆融,又雅俗同归。

  在闽南,一些信众把茶看作是一种“神物”,认为用茶敬神是一种最大的虔诚,他们不以“三牲” (牛、羊、豕)祭,而代之以茶。一些善男信女常用“清茶四果”或置杯九个, “三茶六酒”祭天谢地。因为“九”代表多数, “三杯茶,六杯酒”则表示祭祀隆重丰富。他们供奉的神灵五花八门,从保生大帝、临水夫人、瘟神王爷,到生前造福民众、遍行善事的清水祖师,生前行医济世、拯救黎庶的“神医”吴真人,都是用清茶供奉,而逢年过节尤甚。在泉港区内,民间信仰相沿久远,除了妈祖女神外,主要敬奉关羽等英杰,土地公、五爷公等神灵,其祭典保存较多的古风。如祭土地,每月初一、十五,到庙中点灯敬茶,祭祀晶除了牲礼外,茶是必须的。祭拜开始,点着红烛,再就着烛火点香,拈香朝神明跪拜,说明祭拜事由,向神祈求庇佑、许愿,将香插于香炉中,才让神明开始慢慢享用供晶,期间还要不时地升茶(添茶)。有的庙宇供有茶、酒,信徒甚至可以不用准备。

  二

  茶俗是闽南风俗的重要特色,以茶会客是闽南人待客的习俗,以茶敬亲也是闽南人尊重长辈的表现。以茶作为祈祷、祭献,在民俗形态上同样体现出了浓厚的地方色彩。 ;

  清水祖师信仰作为拥有较大影响力的民间信仰,除了一般的敬神礼仪之外,在安溪县蓬莱平原点,以及金谷的汤内、涂桥一带还有清水祖师迎春绕境习俗。在绕境的3天里,要举行各种各样的仪式,如献花、献茶。将“三忠火”请到殿前以后,要跪请“祖师公”火,此时排上清茶三杯,跪在祖师前祝诵“恭维太岁某某年元正初一,早恭迎清水大师,敬献清茶三杯,伏乞恩主一半下山绕境,一半守护山岩,大德大祥,大福大量,庇佑四境,照顾名山,爱护善信,宽恕子民,敬祷”。在此,以敬茶的方式迎请清水祖师下山,可见茶俗在民间信仰中有相当高的地位。

  漳州山区县出山水兽神。如南靖的蛇岳王公、骑虎王元帅;华安、长泰的九龙山公、九龙圣王和良岗圣王等。在祭祀活动中,以祭蛇岳王公最为隆重。农历正月,各村寨百姓都杀鸡宰猪祭祀,并供献酒、茶、饭、花、果等,祈求蛇岳王公保佑全家一年安康,农事风调雨顺。

  闽北的畲族认为茶是神龙的化身,因而祭祀时在神明前、祖先牌位前、灵前放上一根茶枝,在祭台上必须有两碗“净茶”, “净茶”在未祭神明前,是不允许任何人喝的。在仪程上,三举三献,一奠茶、二奠茶、三奠茶,酌茶收杯。畲族人认为茶孕育了人,有茶才有人,所以茶是须臾不可或缺的。在这里,茶是纳人神灵世界的一种表征。

  同安西柯镇吕厝庵“送王船”习俗相传从明朝就开始盛行,至今已有近600年的历史,这是一种形式独特的传统风俗。在王船出海的前一日,人们必须把诸位“王爷”在航程中需用的柴。米、油、盐、茶等备足放人王船舱中,以备远航之用。在祭祀吉日,长案桌上摆上几位将要出海的王爷神,桌前摆上五果六斋,爵杯茶盅,上炷香,恭请王爷神享用。在祭典上,不仅有祈福颂典,还有茶艺表演。经过几百年的传承演化, “送王船”习俗不仅是传统的民间信仰活动,也逐渐演变成了民间茶艺表演活动。

  茶,在福建民间信仰中的地位,早已经超越一般意义上茶的概念,形成一种独特的文化。闽北江畔迎蛇神、宁德“闽中人类始祖太姥娘娘”祭奠、福鼎畲族的“冥斋节”、闽西客家春耕祭祀、漳州龙海的“走水神”活动、漳浦王爷生日的“泼水节。、安海端午的“嗦哕涟”、厦门鼓浪屿岛的“天公生日”、南平樟湖板的蛇王庙祭和蛙神祭祀等等,都离不开精清、淡洁、涤烦、致和的醍醐甘露——茶,演绎了一幕幕独特的福建民间信仰礼俗。其间所折射出的是人们在这一过程中所孕育出来的“感恩、包容、分享、结缘”等价值观念、审美情趣和思维方式。

  福建民间信仰种类繁多,各地区因历史、地理因素不同,所展现出来的祭祀文化表征也有所不同。然而,以茶祭祀,各地并没有明显区别。这是八闽地区文化之间融合频仍,特别是福漳泉移民的密切交流与融合,形成的对茶文化的认同。如此代代相传,生生不息。

  “茶话略无尘土杂”,茶被赋予了神性方能达到的境界。无论是以茶尊天敬地,还是拜神祭祖,都是茶文化发展过程中衍生出来的:—种副文化,它在减轻祭祀糜费和适应大众需要方面,有一定的意义。

  溢满于室的茶香,让心田始终充满幽幽的牵挂!是那一杯杯清澈的甘甜,使人望见旷古的信仰。一场场茶祭祀足以让人忘却尘事纷扰,为爱清香,欣同神知。

  (作者单位为福建行政学院)

  责任编辑 李 嶷

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