中国传统文化与粮食安全

近来粮价的暴涨，迫使很多国家政府使出浑身解数平抑粮价，或鼓励进口，或限制出口，或抛售储备，或增加种粮补贴，或打击囤积居奇、过度投机等等。那么粮价暴涨的原因是什么？

　　追究粮价暴涨的原因，似可归纳如下：（1）、世界粮食确有减产；（2）、美元贬值导致所有商品价格重新定位；（3)、美国《2007能源独立与安全法》鼓励将粮食用于燃烧。此法虽被指“是对人类的犯罪”，但国际社会似乎还无力阻止其实施；（4）、国际资本的过度投机。

　　所幸作为人口第一大国的中国，除了大豆以外，其它粮食目前尚自给有余，以至于美国来访者纳闷地问道：“价格涨到多高，中国才会放开玉米进口？”虽然中国在此 次粮食战役中有惊无险，但世界粮食战争才刚刚开始，如果我们不改变打法，继续按照美国人的打法打，则前景堪忧！

　　所谓美国人的打法，包括：（1）、诱导中国农民丢下土地去做皮鞋，就好像战国年代齐相管仲“服帛降鲁梁”的原理一样；（2）、全球60亿人，不分性别、种 族、肤色、地区，每天都应摄入125－255克动物性食物。似乎我们祖先几千年来，连饭都没会吃，不知道是怎么活过来的，而且活得个世界第一，成为唯一没 有中断的从古到今的中华文明。

　　《大戴礼记·易本》里有一段话：“食肉者勇而悍，食谷者智而巧……”。本人的理解是，一方水土养一方人，吃肉能活，食谷也能活。今天，我们非要将大豆榨成豆粕，再用豆粕来喂猪吗？我们非要每天喝牛奶吗？佛教徒的体质很差吗？街上大腹便便的人很好看么？身体很好吗？

　　殊不知，历来被我们的祖先称为蛮人的游牧民族的以食肉为主的饮食习惯或文化，不仅不符合我们农耕文明的资源条件，也不符合我们进化到现在的肠胃条件。从这个意义上说，今天由大豆引发的中国粮食安全问题，实际上是文化安全的问题，是伴随经济力量和军事力量而来的文化冲击。这种冲击，不仅使得知道“上帝”忘记祖先的人越来越多，使得我们的中医文化被压得喘不过气，也使得我们忘记了自己应该吃些什么。似乎是只要有利于“个性发展”或“个人欲望”展现的文化，就是先进的文化，而经过几千年考验的“礼乐”文化、和谐文化、天人合一文化之主体反倒被忘却了。

　　解决我国以大豆为首的粮食危机问题的根本出路，在于恢复我国传统的以谷物为主的饮食文化，增加大豆进口、出国种大豆、增加肉蛋奶供应只能作为补充措施。