日常法师：新世纪饮食（四）

活下来的母鸡是噩梦一场

也许我们会说被丢掉的公鸡很可怜，但是作者说，这些被丢掉的公鸡比较幸运，活下来的母鸡要过的日子才是场噩梦。一只鸡来到世界上，应该有十五年到二十年的自然寿命，可是生活在现代化经营的养鸡场里，肉鸡的寿命才两个月；蛋鸡的寿命最长的也不过两年，寿命缩短还是件小事情，真正痛苦、可怕的是它们所过的生活。

去喙是小鸡最早遭到的酷刑

鸡原本是极为认同团体的动物，在自然的环境里，它们有它们的“啄食秩序”。但是现在养鸡业者把一大群鸡困在一个小小地方，这些被逼疯的困兽只好互啄羽毛，彼此攻击了，对这个现象业者用什么方式来因应呢？他们第一件做的残忍事情就是“去喙”。新孵出来的小鸡第一件遭到的酷刑是被剪掉它的喙，也就是切除一部分的鸡嘴，养鸡业者称为“去喙”程序。

“生命的呐喊”影片中有这惨不忍睹的一幕，这真是使鸡痛苦到了极点，因为那是鸡嘴上极敏感的柔软组织，如同切除人指甲下面的肉一样痛苦，想想看，一根刺刺进指甲里都受不了，何况是硬把指甲掰掉？为什么养鸡业者要这样做呢？为了赚钱！他们所考虑的只是减少成本、增加利润；他们害怕的是鸡互啄而死，使他们鸡财两失。

鸡困在笼子会被逼疯

为什么鸡困在一寸见方的笼子里会被逼疯呢？作者说西方科学家观察动物的生活习惯。以鸡为例，新孵出来的小鸡，小的时候，母鸡会尽全力照顾小鸡。在农场或野外，自然形成自己的社会层级结构，长幼有序，层次井然，彼此认识对方，也了解自己在这鸡群中的地位，小鸡就在这种团体生活中，受着母鸡的保护慢慢长大，这是养在自然环境里的鸡长大的阶段。

但是被养在农场里的鸡就不是这样了，它们被困在无法建立社会认同感的地方，那真是一个会把它们逼疯的环境里。大家想想看，为什么会把它们逼疯？简单的想，假如很多人挤在一个小地方，而且整天挤、天天挤，我们受得了吗？不要说几天，连一天都受不了的。哪天我们不妨自己去试试看。

长期受人为控制的照明

第四十七页题目叫“光明乎？”书上说到鸡对“光明”非常敏感，甚至比人还要敏感。这一点，住在城市的人不太体会得到。我们小的时候，在乡下常常听见公鸡喔喔叫，清晨，公鸡啼时，如果是夏天，大概三点多钟；如果是冬天，大概五点多钟。其实鸡并不是养在露天，而是关在家里的鸡窝里，这种鸡窝保护得好好的，没有一点点光线。但因为鸡对光非常敏感，所以只要有一点点光线，它就晓得天亮了，就晓得以它的啼声来为新的一天揭开序幕。

鸡对光明非常敏感的，所以光线很强烈的话，它是没办法睡觉的，不妨我们自己也试试看，当很强的灯照着眼睛时，睡得着吗？当然睡不着，那现代养鸡业者如何利用鸡对光的敏感来为自己谋利呢！

我们看四十七页“光明乎”的第四行：“肉鸡在刚刚出生的两周内，二十四小时暴露在明亮的灯光下，两周后，灯光会调暗或是每两小时间隔开灯或关灯，等到鸡长大六个礼拜大时，已经被这些人造光线搞得快发疯了；这时仓库的灯光要完全熄灭，使鸡群安静下来。”这就是鸡在被形容成“天堂”里的仓库，受人为控制的照明，违反自然的待遇，能不被逼疯吗？即使在当它们快发疯时，把灯光熄灭，也是没有用的。

继续看第七行：“即使如此，由于这些鸡精力和意志没有适当的发泄管道，在黑暗中，鸡群仍彼此互相攻击，虽然已做过去喙的手术，仍然会有伤亡。”就因为被困在一起没地力发泄而逼疯了，于是，大家互相攻击，你咬我，我咬你。

鸡群互相残杀浪费了饲料

面对这一片混乱，业者会怎样呢！作者在书上说得很有意思，他说：“也只有在此时刻，这些鸡场管理人员，才会露出对于这些他们照顾下长大的鸡有多深的感情。”业者真的对鸡生起了感情吗？一位养鸡业者的这句话说出了真相，他说：“它们自相残杀实在很可惜，浪费了饲料。”唉！人绝对不是同情那些鸡，而是觉得鸡互相残杀的结果，伤也好，死也好，对养鸡业者来讲都是损失，因为浪费了饲料，增加了成本，却没了利润！

业者不会去喂食待宰的鸡

刚孵出来的小鸡就把它的喙剪掉，然后整天二十四小时，以像探照灯一样明亮的灯光照射着它，把它照得快要发疯了，就把灯光完全熄灭，又使它黑得什么都看不见。如此这般地逼上两个月，那个鸡就会长得很快，长肥以后就等待被宰杀的命运。但是临宰前三十小时，它不得吃任何东西，因为农业专家测验的结果，这时候喂进去的饲料，起不了作用无法及时变成鸡肉，因此，对于业者来说，反而是一种饲料的无谓浪费。所以他们绝不会去喂食待宰的鸡。

塞进去更多的鸡避免相踏而亡

生长在养鸡场的鸡，被困在小小的地方，完全不能得到它们本身的需求，于是它们永远生活在惊惶之中，只要有轻微的刺激，它们立即起骚动。表现出发疯时的特征。它们会极力想飞出去，会互相践踏，甚至于像叠罗汉般爬到其他鸡身上而造成死亡。如此一来，岂不又是浪费业者的饲料！面对那些因叠罗汉而窒息死亡的鸡，业者想出来的办法就是，再塞进去更多的鸡，使它们在鸡笼里一动也不能动，这样一来，它们再也无法叠罗汉了。

你们想想看，如果我们几十个人昼夜摩肩接踵地挤在一个电梯里，能动吗？能再爬上别人的身上吗？

砍掉鸡爪避免和铁丝网相缠

另外，鸡笼本身也会产生问题，鸡笼是用铁丝做起来的，这些关在鸡笼里的母鸡，鸡爪一天一天的长长，但没有自然界的平地让它来磨平这些爪子，使它站不稳而牢牢抓住网子，鸡爪长到最后就固定在铁丝上，鸡爪和铁丝网永远缠在一起没法解开了，这样一来，鸡爪肉就绕着铁丝网长了，不用说，日子久了这些鸡，就会被困在鸡笼后面吃不到饲料、喝不到水而自然死亡，如此一来岂不又是浪费业者的饲料！面对这个原因而造成的损失，业者新的创意办法就是，小鸡长到一、两天大时，就先把鸡爪直接砍掉。这些都是人给鸡的无情待遇，可是人却说鸡生长在天堂中！（待续）

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