【素食地图册】净心莲素食餐厅

静心莲餐厅掌门贯霖师傅追求突出食材本身的原汁原味，强调调味品在菜肴中只起中和及衬托的作用。这里所用的蔬菜以有机蔬菜为主，为了追求品质，还特意引进了多种世界顶级的食材和调料。“八宝瓜”是静心莲的招牌菜之一，白果、莲子、素火腿、香菇、玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁及百合等八宝加素蚝油和盐炒熟，填入半个南瓜里再扣入盘中蒸透。上桌时，玻璃盘中，撒上一层素蚝油的南瓜金黄油亮，配上一圈洁白的莲子，扮相很好看。

以下为食客体验分享：

北京长虹桥附近的「静心莲」素食餐厅，是一家很有「禅意」的餐厅。它坐落于东三环长虹桥下，向东五十米处，遇红绿灯回转二十米然后就靠边进人家有保安的小区里。从停车场一路会有人指路到餐厅。

一进門就有服务员拿着传说中有祈福功用的「玫瑰精油水」给您洗手，表示净身与祈福! 典雅舒服的装修及气氛，音乐也让人格外有种安祥和悦的感受，让我觉得有种「禅意」，我想这就是老板想传达给每一位客人的感受吧!

琵琶花茶杯子里还放了一朵「金莲花」透明玻璃的茶壶很有美感，同时充当了照明。餐具也很雅致，每个人的餐桌垫就是荷花叶，是真的而且不是干的!

日式素手卷，很精致，里头沒有米饭，口感和台湾的很像!手卷的重点就在于外头的海苔要脆另外这道菜的细心之处就在于，怕你把手弄脏，再包了一层锡箔纸。

巨大的盆景，原来是生魚片，使用和日式生魚片相同的摆盘方式，里头放的是一些豆制品制成的仿真生魚片，很有新鲜感，是个有趣的菜!

糖醋排骨，白色的是荸荠，至于排骨呢，就一样是豆制品做的很有肉的口感和味道的东西，骨头则是用甘蔗串进去的!

主食素水餃是西紅柿的!味道很鲜美！
用荷叶将时蔬和一些菇菌类、百合炒在一起，有荷叶香，很清淡，完全吃得到食材的原味!

水果也要很大费周章的弄的这样美!有用到心!

如果大家吃腻了油腻的大菜大館子，有机会倒是可以来尝尝，素食也是种不错的选择!让大家都了活起来吧!

餐馆概括

地址: 朝阳区农展馆南路10号中国文联

电话: 010-65923627

乘车指南：公交车350/707/特3