张庆祥：七，吃肉造成环境污染——《饮食与健康》

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        再接下来，我要谈的是，吃肉也是一件非常不经济，而且是一件对大自然环境会造成严重污染的事情，这怎么说呢？因为，假如我们以　100　公斤的黄豆拿来喂猪，所能够生产出来的猪肉只有　12　公斤，而牛肉更少，只有　10　公斤！这也就是说，为了要吃肉，我们将要浪费百分之九十左右的食物。而且这也表示，如果我们要吃肉，我们必须以多出　10倍的土地来耕种，才能够获得足够的食物。　因此，为了获得足够的土地，人类就必须大量地开垦森林以及草原，把它们改变成耕地，
也因此大自然的风貌就这样被人类给破坏了；全世界每半年所消失的森林面积，比丹麦还要
大，其中有八分之七的森林被摧毁，是为了要种植牧草给牲畜来吃的！森林就渐渐地缩小了，
而那一些原来栖息在森林里的野生动物，自然被逼得走投无路，甚至绝迹了。　

       单就美国来说，全美国所饲养的家畜总数量是他们人口的四倍，家畜粪便每年总数就高达　16　亿吨，平均每个美国人民要分配到六仟磅。这些粪便里面有大量的硝酸盐、抗生素以及多种化学毒素，它们每天不断地，大量的流入河川、湖泊以及渗入地下水，因此把人类的饮水全部给污染了，间接的又危害到人类的健康；　

录音：

http://vod.fjdh.com/MPlay/7122/wmv.html?playid=wmv_1_0

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