我的素食经历——健康与信仰（转）

       现在回想吃素的历程只能用缘来就是来总结.

　　在吃素之前我是一个无肉不欢的人.小时候就喜欢吃肉，鸡鸭鱼肉没少下肚的.(阿弥陀佛！). 上大学后，亲近佛教，开始逢初一十五吃素，后来看到花斋的介绍，就开始吃花斋.记得那时，如果是在吃斋日刚好碰上聚餐就十分痛苦，要拼命克制住自己的欲望.大三生日那天，我突然决定开始尝试蛋奶素.当时的想法是，先试，如果受不了再说.

　　蛋奶素我大概吃了一年半.因为不吃肉了，所以刚开始我特别依赖蛋，每天必吃一至两个鸡蛋.还有奶制品.多的时候，可以一天吃1KG的酸奶.因为在学校吃的东西有限，所以水果，黄瓜西红柿这类蔬菜，加上蛋奶成为我的主要食物.谷物吃得很少，那时觉得吃淀粉会胖.这个阶段还有一个特点就是，喜欢吃甜食.

　　工作后，自己搬出来住，有了厨房，吃的东西就自由和丰富多了.豆腐，青菜，水果是主食.由于鸡蛋很有争议，所以自己一般不会做蛋吃了.后来在网上认识了不少同道中人，开始迷上养生，机缘巧合接触了枣子树论坛上一帮对素食和营养很有兴趣的网友.认识到素食必须科学均衡营养.所以慢慢地开始控制自己对奶，甜食的摄入. 先是奶.我开始用豆浆来替代.从量开始减少，从一天一杯，到一周一至两杯，到最近三个星期没喝一杯. 还有甜食.我一直认为这个东西很难控制.可是在我开始尝试一至两天的全生食后，我发现自己已经不喜欢吃加入了白砂糖的食物了！现在只吃蜂蜜和一点红糖(特殊时期吃).

　　素食对我而言是因为信仰和对健康的追求.我发现自己有一个特点：如果有足够的理由让我相信吃某种东西是残忍或不健康的，我就会对它兴趣全无.完全不用压抑自己.所以我一直和朋友说，这是一个过程也是一种缘份.不要强求.也不要为我担心，因为我从来没有委屈自己.一切都是自然而然的.

　　最后谈一点我对素食者如何和周围的人相处的感受.首先是家人.家人必定是为我们的健康担心.当我发现如果和他们讨论这个话题必然会引起不快的时候，我已经尽量避免和他们谈此项问题.而是努力使自己比以前更健康.这是最好的说服.其次是同事朋友.他们还是比较容易处理的.因为大家都比较开放.一桌两制彼此都没有意见.一起聚餐，即使我只吃了一道菜我也会坚持AA一样的钱，这样才不会让大家觉得别扭.另外不要钻牛角尖.饭店用什么油做菜，我们不知道，所以每次朋友问我这个问题时，我会很坦然地说我不介意. 另一方面，我从来不会宣传素食有多好.我只会把我知道的有关健康的知识和他们分享，所以他们都觉得我是养生专家(呵呵，其实才不是)，有时候有问题还会来咨询我.这个时候，我就会建议他们减少食用红肉啊….多吃蔬菜水果啊之类的.嘿嘿.