素食让女性更健康

　　所谓素食者，指的是不吃肉、鱼及家禽类制品的人。其中吃奶制品与蛋的人，称之为蛋奶素。但一些不吃任何肉、鱼、家禽、蛋或乳制品的素食者，我们称之为严格的素食者（或纯素者）。下面我们以科学的角度，从各方面来告诉您，女性素食对健康的各项益处。

　　一、素食者更美丽　

　　素食是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品，它可使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污物清掉。常用素食者，全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。

　　二、素食者更苗条　

　　素食者还能保持适当的体重，其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，借此得以把蓄积于体内的脂肪以及糖分，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。

　　三、素食者更聪明

　　让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。

　　四、素食可以保护心脏

　　相对于肉食者，素食者体内的胆固醇含量更低，且心脏疾病的发生率非常低。原因是胆固醇只存在于动物制品，如肉、乳制品和蛋类；素食者的膳食中不含饱和脂肪(动物脂肪为饱和脂肪)，也就保证了低胆固醇含量甚至没有。

　　五、素食可以控制糖尿病　

　　糖尿病的最新研究显示，高碳水化合物(仅存于蔬食中)且低脂的食物，是控制血糖浓度在饮食方面的最佳处方。另外，更为重要的是，蔬食能够提供糖尿病患者胰脏产生胰岛素的重要化合物。

　　六、素食可以防癌　一些对素食者的调查结果显示，素食者因癌症而死的死亡率只有常人的50%至75%。为什么素食能防癌？首先，相对于肉食，素食低脂、高纤。其次，素食者的菜篮子里一般富含β胡萝卜素的食物，这解释了为什么他们更容易幸免于肺癌。另外，素食者结肠癌的发生率也相对比肉食者低很多，因为肉食与结肠癌有密切的关联性。

　　另外，从人体生理角度来看，素食会让您身体更健康。比如，从解剖学的角度来看，人32颗牙只有4颗犬齿用来食肉，多食肉是不合理的，人的牙齿同食草动物是相似的。从肠胃结构看，人的肠道很长，与人的消化能力相匹配，人的肠胃功能适应素食结构，相悖于肉食结构，食肉过多，肠胃中会产生大量食物腐败、产生毒素，不利于人体健康。